Cookoovaya: Εξαιρετικές πρώτες ύλες και πάθος για τη θάλασσα

Cookoovaya: Εξαιρετικές πρώτες ύλες και πάθος για τη θάλασσα

Σεβασμός στα υλικά, την εποχικότητα και την τέχνη της φιλοξενίας. 

Με ουσιαστικές συνεργασίες απο ανεξάρτητους, επιλεγμένους παραγωγούς. 

Χρησιμοποιούμε τα καλύτερα προϊόντα που μας προσφέρουν η γη και η θάλασσα.

 Οι συνταγές του αποτυπώνουν την απλότητα στην πιο αγνή της μορφής, ενώ οι τεχνικές του αναδεικνύουν την ποιότητά τους



Σεφ Περικλής Κοσκινάς

Ένας ακούραστος ταξιδιώτης και ασυμβίβαστος μάγειρας, ο Περικλής Κοσκινάς γεννήθηκε και μεγάλωσε στην Κέρκυρα.

 Οι εμπειρίες των ταξιδιών του, οι αναμνήσεις και η ανθρωπιά του αποτελούν τη βάση της μαγειρικής του φιλοσοφίας και την πηγή της έμπνευσής του. 

Το μαγειρικό του ύφους είναι απλό, δημιουργικό και τολμηρό, με προτίμηση στην αφαίρεση παρά στην προσθήκη στοιχείων, αναδεικνύοντας έτσι την ουσία των υλικών.

Χατζηγιάννη Μέξη 2Α, Αθήνα, +30 210 7235005