Μετράει ήδη 12 χρόνια αδιάκοπης λειτουργίας το εμβληματικό εστιατόριο του Άρη Βεζενέ, μια σπάνια διάρκεια για τα δεδομένα της αθηναϊκής εστίασης. Αυτό από μόνο του καταδεικνύει τη σταθερή αξία και την αναγνώριση που απολαμβάνει το Vezené.
Ο σεφ Βεζενές, με πλούσια εμπειρία από την Αμερική, έχει καταφέρει να δημιουργήσει ένα μοναδικό χώρο αφιερωμένο στη σοβαρή κρεατοφαγία. Χρησιμοποιώντας σπάνιες ράτσες και ιδιαίτερες κοπές, αξιοποιεί στο μέγιστο κάθε κομμάτι του ζώου, γεφυρώνοντας το χάσμα ανάμεσα στην παραδοσιακή ταβέρνα και στο σύγχρονο εστιατόριο.
Ωστόσο, το ταλέντο του δεν περιορίζεται μόνο στο κρέας. Η θαλασσινή κουζίνα του Vezené είναι εξίσου εντυπωσιακή, με signature πιάτα όπως το ολόκληρο μαγιάτικο σασίμι που εντυπωσιάζει ακόμα και τους πιο απαιτητικούς ουρανίσκους.
Αν αναζητάτε μια γαστρονομική εμπειρία υψηλού επιπέδου, με σταθερή ποιότητα και πιάτα που αφήνουν εποχή, το Vezené είναι η ιδανική επιλογή. Κλασικά πιάτα όπως το παστίτσιο ταρτάρ σας περιμένουν σε ένα περιβάλλον που συνδυάζει την κομψότητα με την ζεστή φιλοξενία.
Βρασίδα 11, Αθήνα, 210-72.32.002. Τρίτη-Κυριακή 18.00- 00.30 (η κουζίνα κλείνει στις 23.30), Δευτέρα κλειστά. Κόστος: περίπου 70 €/άτομο χωρίς τα ποτά.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου